Bagikandakwah – Sahabat dakwah, Tidak semua orang beruntung
bisa makan daging tiap hari. Baik daging ikan, ayam maupun sapi. Ada juga orang
yang hanya bisa menyantap nasi putih berlauk temped an juga tahu.
Namun, karena pertimbangan selera, ada juga lo orang kaya
yang tidak doyan daging malah tiap hari hanya makan nasi dan tempe.
Kira-kira, kalau dilihat kandungan gizinya, apakah makan
tempe dan nasi saja sudah cukup untuk memenuhi seluruh kebutuhan nutrisi kita?
Yuk, kita runut satu persatu!
1.
Protein
Kandungan protein tempe mendekati protein daging dan telur.
Protein tempe juga tergolong protein sederhana, jadi mudah sekali diserap oleh
tubuh.
Kandungan lisin dan metionin pada tempe dan nasi saling
melengkapi. Jadi, makan tempe dan nasi cukup untuk memenuhi kebutuhan protein
harian kita.
2.
Karbohidrat
Nasi adalah sumber karbohidrat yang paling umum dikonsumsi
oleh orang Indonesia. Tahukah kamu? Tempe juga mengandung karbohidrat. Jadi,
makan tempe dan nasi saja sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan
energi harian.
3.
Vitamin dan mineral
Kedelai yang digunakan untuk membuat tempe kaya akan
berbagai jenis vitamin dan mineral.
Tempe juga mengandung Vitamin B12, jenis vitamin yang sangat
jarang ditemukan dalam makanan yang bersumber dari tumbuhan. Jadi, kebutuhan
vitamin dan mineral kita bisa dipenuhi dengan makan tempe.
4.
Serat
Tubuh teman-teman membutuhkan serat untuk menjaga kesehatan
usus dan melancarkan pencernaan. Tempe mengandung serat yang dibutuhkan oleh
tubuh, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan usus dan pencernaan.
5.
Antioksidan
Tempe juga mengandung komponen flavonoid yang berperan
penting menjaga kesehatan tubuh dari radikal bebas.
Wah sahabat dakwah, ternyata nutrisi nasi dan tempe saling
melengkapi dan cukup untuk memenuhi kebutuhan harian kita. Tentunya, porsi
makannya juga harus disesuaikan, dan lebih baik lagi bila ditambah dengan
sayuran.
Sumber: intisari.grid.id
